バノフィーパイ

イギリス菓子が続いています😊

バナナとタフィーを組み合わせたバノフィーパイ🇬🇧

パイと言ってもフランス菓子のようなパイ生地ではなく、全粒粉ビスケットを砕いて作る土台か、甘さのないショートクラスト生地が一般的。

今回は余っていた全粒粉ビスケットをベースに土台を焼き上げ、タフィーと3本分のバナナをたっぷり敷き詰め、甘さを控えたエスプレッソのクリームをのせてあります🍌

イギリスではタフィーをコンデンスミルクの缶のふたを開けずに2〜3時間煮て、キャラメル状にしたものを使いますが、私はそこまで待っていられないので別の方法で作ったものを合わせました😅

甘過ぎるお菓子が苦手なので、ショートクラスト生地バージョンの方がバランスが好きかも…と思いましたが、試行錯誤しながらもペロリと食べてしまう自分に苦笑しています…😂