一足早い今年のクリスマスケーキ

次のレッスンまで数日間時間が空いたので、久しぶりに新しいケーキを作ってみました✨

ピスタチオのダックワーズ生地に、苺とラズベリーのムースやシロップ、そしてホワイトチョコレートのムースを重ねて、上からミルキーなグラサージュをかけてあります🍓

レッスン期間中はずっと同じお菓子を作り続けているので、すっごく良い気分転換になりました♪

我が家はこれが一足早いクリスマスケーキとなりそうです😅

先日は北海道に引っ越しをされた生徒さんが、わざわざ足を運んで下さり、久しぶりに元気な姿を見せてくれました🥰

引っ越しをする前は、教室から徒歩圏内に住んでいらっしゃったので、頻繁にお会い出来なくなる事がとても寂しかったのですが、そんな気持ちを吹き飛ばして下さるくらい、満面の笑顔で再会する事が出来ました。

朝からモンブランと焼き菓子2種を一緒に作り、お喋りも沢山楽しみました♪

お菓子の好みがとても似ていて、特に理想のモンブランについて、かれこれ数年は語り合っていたので、試食の際にとびきりの笑顔を見れた時は思わず万歳したくなりました🙌

それぞれのお菓子に思い出す生徒さんが必ずいて思い出として残る事を幸せに思います☺️