久しぶりのインスタ更新。

この数週間はほぼ1日おきにレッスンがあり、毎日その準備等に追われ、全く余裕のない日々を過ごしておりました…😅

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今月の焼き菓子レッスンの一つで作っているキャラメルガナッシュサンドのサブレは、配合の関係上こちらで事前に生地の仕込み＆型抜きまでやっておく必要があり、来月末までには1,000枚を超える作業となりそうです😝

私もここまでの大量仕込みは初めてで、改めてパティシエさん達の凄さを感じます🤣

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通常レッスンの他に、リクエストレッスンも入っていた為、気付くと色々な種類の試食用お菓子が冷蔵＆冷凍庫に溢れかえっています…。

2人家族の我が家では、この消費に毎回苦笑い😂

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オマケのおやつもレッスンごとに、色々と変えています☺️今週末からは12月のレッスンもすぐにスタート。

来て下さる方に少しでも喜んで頂けるよう、まだまだ駆け抜けます！

2022.11