7月のお菓子教室

来月のお菓子教室ではレモンとジャンドゥジャのアントルメを作ります🍋

ここのところシンプルなお菓子が多かったので、久しぶりに少し工程のある夏らしいアントルメを頑張って作りましょう🎶

ジャンドゥジャ(ジャンドゥーヤとも言われていますが…)は、ヘーゼルナッツのプラリネを練り込んだチョコレートです。

最近では、市販のお菓子でもジャンドゥジャ味のものを見かけますね😉

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今回のアントルメでは、ヴァローナ社のジャンドゥジャともう一種類のチョコレートを贅沢に使って、クリーム部分やフィヤンティーヌと混ぜてサクサクのパーツを作ります。

(フィヤンティーヌはクレープ生地をごく薄くのばして焼いて、細かく砕いたもので、チョコレートと合わせてもサクサクとした食感が楽しめます。以前、抹茶のムースで使用した際にお好きな方が多かったので、今回も取り入れてみました)

その他に、ビスキュイ・レジェールというふんわりと軽やかな生地と、レモンが効いたムースシトロンと合わせて4層に組み立てていきます😊

(この写真を撮影した後に、更に何度か試作を重ね、チョコレート部分の方を多くしたので酸味が苦手な方にも召し上がって頂けるかと思います…😋)

ご家庭では全て作らなくても、それぞれのパーツで色々とアレンジが出来るかと思いますので、ご興味のある方はどうぞご参加下さいませ。

なお、今回は材料費の関係上、レッスン代が7,000円となりますが、何卒ご了承願います🙇‍♀️

レッスン日程は以下の通りです。 

(＊提示した日程以外も１日2名以上揃えば、ご相談承れますのでお申し出下さい)

なお、8月は例年通り夏休みとなりますので、ご理解の程よろしくお願い致します。

(9月のお菓子メニューは、8月10日前後にご案内致します。シュガーフラワーの次回開催は10月となります)

【レッスンスケジュール】

7月12日(金) 

10:30～午前クラス  

15:30～午後クラス 

7月13日(土) 

10:30～午前クラス　

15:30～午後クラス

7月19日(金) 

10:30～午前クラス   

15:30～午後クラス 

7月20日(土) 

10:30～午前クラス  

15:30～午後クラス

7月21日(日) 

10:30～午前クラス  

15:30～午後クラス

【7月のレッスン詳細】

＊実習レッスン(1クラス2名迄):ご自身で仕上げて頂いたものは、そのままお持ち帰り頂きます

＊お持ち帰り:15㎝丸型 1台

＊レッスン費(材料費/レシピ/試食代を含む):7,000円 

【箱をご購入希望の場合、別途200円にて販売しております】

＊持ち物:エプロン・筆記用具・保冷剤・保冷バッグ