手作りパフェ

先週は親族が集合し、とても賑やかな時間を過ごしました☺️

コロナ禍でずっと会えなかった岡山と大阪にいる叔母達も来てくれ、久しぶりの再会に喜びも倍増🙌

食べきれないと分かっていても、滅多にない機会だと思うと、ついつい沢山の種類のお菓子と食事を作ってお迎えしたくなっちゃいます😅

母親のお誕生日も兼ねていたので、お菓子の一つにショートケーキを作りました🍰

実は今回、夏に収穫される苺を、初めてお取り寄せしてみたのですが、状態があまり良くなく、急遽シャインマスカットに変更…😅

半泣き状態で買いに走りました〜🤣🤣

ここ数年、色々な病と闘っていた母ですが、克服し、妹である叔母達と一緒に、満面の笑顔でお菓子を食べてくれる姿を見れた事が、私にとって何よりも嬉しいひと時となりました🥰

無事に全てを終えて、週明けは放心状態に陥っていましたが、ようやく日常に戻った感じです😅

今日は余っていたシャインマスカットとスポンジ生地でパフェに。

作り置きしておいたキウイのジャムの酸味が意外にも合って、良いアクセントとなりました😋