イチゴのチーズタルト🍓

マスカルポーネとクリームチーズ、2種類のチーズを合わせて作ったアパレイユをタルト生地に流して焼き上げ、その上にイチゴのクリームを重ねています。

イチゴには白ワインとフランボワーズピュレなどで作るジュレを塗って、色鮮やかに…☺️

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先日、教室を始めた時から通って下さっている生徒さんが自宅にご招待して下さり、もうお一人の生徒さんと一緒にお邪魔させて頂きました。

プロ並みの腕前を持つフルコースのランチに大感激❣️

教室の枠を超えて、プライベートでこんな機会を与えて頂けて、教室主宰者として冥利に尽きる想いです🥰